--- title: Menü çevirisi: restoran menüsü doğru nasıl çevrilir | NFCeez url: https://nfceez.de/tr/blog/restoran-menusunu-cevirmek/ language: tr description: Menü çevirisi nasıl yapılır: hangi diller seçilmeli, yöresel yemekler nasıl açıklanmalı, yapay zekâ nerede yanılır ve alerjenler neden özel dikkat ister. --- # Misafirler tahmin etmek zorunda kalmasın diye menü nasıl çevrilir? Kelimesi kelimesine çevrildiğinde Alman Leberkäse’si “ciğer peyniri” olur. Dillerinizi nasıl seçeceğiniz, neyin orijinal kalacağı ve sonucu kimin kontrol edeceği burada. [Menü](https://nfceez.de/tr/blog/konu/menu/) 6 dk okuma Güncellendi: 2 Kasım 2026 NFCeez Editörlüğü Kısaca Bir restoran menüsünü çevirmek için dilleri gerçek misafirlerinize göre seçin, genellikle önce İngilizce, tekrar eden terimler için bir kelime listesi tutun ve yöresel yemek adlarını kısa bir açıklamayla orijinal hâlinde bırakın. Taslağı yapay zekâ ya da bir insan yazabilir. Ana dili o dil olan biri kontrol etmeli; alerjen terimleri ise serbest bir çeviriden değil, yasanın resmî dil sürümünden alınmalı. İçindekiler - Menünüzü çevirmeye değer mi? - Menünüzün hangi dillere ihtiyacı var? - Almanca menü kalmak zorunda mı? - Neyi çevirirsiniz, ne Almanca kalır? - Yapay zekâ mı, çevirmen mi, kendi ekibiniz mi: kim çevirmeli? - Alerjenleri başka dillerde nasıl ele alırsınız? - Birden fazla dili nasıl gösterirsiniz? - Çeviriyi nasıl doğru tutarsınız? - Her dili kendiniz güncel tutmadan bunu yapabilir misiniz? - Nereden başlarsınız? Menüyü okuyamayan bir misafir ya tanıdığı şeyi sipariş eder ya da her şeyi sorar, bu da ekibinizin zamanını alır. İyi bir çeviri misafirlerin karar vermesine yardım eder. Zor olan nadiren kelime bilgisidir. Zor olan, başka yerde bulunmayan yemekler ve doğru olması gereken ayrıntılardır. Bu rehber, örneklerin ve yasaların geldiği Almanya bakış açısıyla yazıldı. Yöntem her yerde işe yarar. ## Menünüzü çevirmeye değer mi? Yerel dili okumayan misafirler düzenli olarak geliyorsa değer. Almanya’da rakamlar bunun pek çok yerde olduğunu gösteriyor: - Gezginler. [Federal İstatistik Ofisi Temmuz 2026’da 58,4 milyon geceleme içinde 10,8 milyonunu](https://www.destatis.de/DE/Presse/Pressemitteilungen/2026/09/PD26_324_45412.html) yurt dışından gelen misafirlerde saydı. Bu konaklamayı kapsıyor, bölgeye göre büyük farklılık gösteriyor ve size kimin geldiği hakkında hiçbir şey söylemiyor. - Komşular. [2023 mikro nüfus sayımında](https://www.presseportal.de/pm/32102/5973158) Almanya’daki insanların yaklaşık %77’si evde yalnızca Almanca, %17’si Almanca ve en az bir başka dil konuşuyordu; %6’sı ise evde hiç Almanca konuşmuyordu. Pek çoğu Almancayı zorlanmadan okuyor. Rakam yalnızca bir mahallenin ne kadar karışık olabileceğini gösteriyor. Bu rakamlar daha fazla dilin daha fazla satış getirdiğini kanıtlamıyor. Yalnızca kaç misafirin bundan yararlanabileceğini gösteriyor. ## Menünüzün hangi dillere ihtiyacı var? Çoğu mekân için ilk tercih İngilizcedir; geri kalanı ulusal bir ortalamaya değil, misafirlerinize bağlıdır. Almanya’daki mikro nüfus sayımında evde ağırlıklı olarak ya da yalnızca başka bir dil konuşan 15,6 milyon kişi arasında en yaygın diller [Türkçe (%14), Rusça (%12) ve Arapça (%9)](https://www.presseportal.de/pm/32102/5973158) oldu. Sizin sokağınız bambaşka görünebilir. Bunu şöyle öğrenirsiniz: ekibinizden bir hafta boyunca kasada misafirlerin konuştuğu ya da soru sorduğu dillerin çetelesini tutmasını isteyin. Ayrıca yerel turizm ofisinize ziyaretçilerin başlıca hangi ülkelerden geldiğini sorun. Örnek (uydurma) Bir haftalık çetele Karar Café Morgenrot, istasyon yakınında İngilizce 60, Fransızca 12, İspanyolca 5 Şimdi İngilizce, sonra Fransızca Bäckerei Hafenkorn, yerleşim bölgesi Türkçe 25, İngilizce 10, Arapça 8 Türkçe ve İngilizce, Arapçaya bakılacak Restaurant Laterne, eski şehir İngilizce 90, Felemenkçe 30, İtalyanca 20 İngilizce ve Felemenkçe, dijital menüde daha fazlası Arapçanın ve İbranicenin sağdan sola okunduğunu unutmayın. Baskı şablonunuzun ya da aracınızın bunları düzgün gösterdiğini önceden kontrol edin. ## Almanca menü kalmak zorunda mı? Evet, Almanya’da Almanca sürüm temel olarak kalır, çeviri üstüne eklenir. [Alman Gıda Bilgilendirme Yönetmeliği’nin (LMIDV) 2. maddesi](https://www.gesetze-im-internet.de/lmidv/__2.html), zorunlu gıda bilgilerinin Almanca olmasını istiyor ve alerjen bilgileriniz de buna dahil. Kasım 2026 itibarıyla alerjenler ve fiyatlarla ilgili kurallarda bir çeviri zorunluluğu bulamadık. Yani çeviri sizin bir hizmetinizdir ve yine de doğru olmak zorundadır: [AB gıda bilgilendirme tüzüğünün 7. maddesi](https://www.legislation.gov.uk/eur/2011/1169/article/7) uyarınca gıda bilgileri yanıltıcı olmamalıdır. Zorunlu içerik için [Almanya’da menüde bulunması zorunlu bilgiler](https://nfceez.de/tr/blog/almanyada-menude-zorunlu-bilgiler/) yazısına bakın. ## Neyi çevirirsiniz, ne Almanca kalır? Tipik bir yemeğin adını koruyun ve tek kısa satırla açıklayın, genel olan her şeyi çevirin. Böylece misafirler gerçek yemeği sipariş eder ve yine de neyin geleceğini bilir. Tablodaki örnekleri kendi tariflerinize uyarlayın: Almanca menüde İngilizcede daha iyisi Tuzak Leberkäse Leberkäse: Bavarian-style baked meat loaf (Bavyera usulü fırında et somunu) Kelimesi kelimesine “ciğer peyniri”. Almanya’nın resmî gıda yönergelerine göre Bavyera’da genellikle içinde ciğer yok Wiener Schnitzel Wiener Schnitzel: breaded veal cutlet (panelenmiş dana pirzola) Bu yönergelere göre her zaman dana eti Schweineschnitzel Wiener Art Vienna-style breaded pork schnitzel (Viyana usulü panelenmiş domuz şnitzel) “Wiener Schnitzel” diye kısaltmayın Hayvan belirtilmemiş cordon bleu Cordon bleu: veal, ham and cheese (dana eti, jambon ve peynir) Yönergelere göre varsayılan dana eti. Hindiyse bunu belirtin Maultaschen Maultaschen: Swabian filled pasta pockets (Svabya usulü dolgulu hamur cepleri) Dolguyu belirtin, çoğu zaman et Spätzle Spätzle: soft egg noodles (yumuşak yumurtalı erişte) Almanca kalır Flammkuchen Flammkuchen: thin crispy flatbread with crème fraîche (krem fraişli ince çıtır yufka) Sadece “pizza” değil Rote Grütze Rote Grütze: cooked red berry dessert (pişmiş kırmızı orman meyveli tatlı) “Red groats” kimseye bir şey ifade etmez Apfelschorle Apple juice with sparkling water (maden sulu elma suyu) Boyutu koruyun, örneğin 0,3 l Şnitzel, cordon bleu ve Leberkäse terimleri Alman Gıda Kodeksi’ndeki (Lebensmittelbuch) [et ve et ürünleri yönergelerinden](https://www.bundesanzeiger.de/pub/publication/KCO26oi03c5v82DIgCB/content/KCO26oi03c5v82DIgCB/BAnz%20AT%2028.07.2022%20B1.pdf?inline) geliyor. Bir çeviri domuz etini dana etine çevirmemeli. Kısa yol olarak “Wiener Schnitzel (pork)” yazmak iyi bir çözüm değil. ## Yapay zekâ mı, çevirmen mi, kendi ekibiniz mi: kim çevirmeli? Taslağı yapay zekâ yazabilir, ana dili hedef dil olan biri kontrol etmeli. Tek başına ikisinin de zayıf yanları var. Sağlam rakamlar nadir. [Kaunas Teknoloji Üniversitesi’nde 2025’te yazılan bir yüksek lisans tezi](https://epubl.ktu.edu/object/elaba:235987547), beş gerçek menüde ve üç yapay zekâ çeviri aracında 30 tipik Litvanya yemek terimini inceledi. 154 insan çevirisinde 101 hata, 118 yapay zekâ çevirisinde 135 hata buldu; bunların 11’i tamamen alakasızdı. Bu, küçük bir mutfak üzerine tek bir tez ve iki şey gösteriyor: yapay zekâ daha kötü yaptı, ama insanlar da bolca hata yapıyor. Seçenek Güçlü yanı Zayıf yanı Şuna uyar Ekibinizden biri Yemekleri bilir Dili kusursuz yazamayabilir Bir taslağı kontrol etmek Yapay zekâ çevirisi Hızlı, çok dil, kolay değişir Yöresel yemekler, hatalar inandırıcı görünür Taslak, daha nadir diller Profesyonel çevirmen Temiz metin, net sorumluluk Her değişiklikte yeni bir iş Değişmeyen bir menünün ana dili Yapay zekâ artı ana dili o dil olan biri Hızlı ve kontrollü Gerçekten okuyan birine ihtiyaç duyar Çoğu mekân [Yapay zekâyla menü oluşturma](https://nfceez.de/tr/blog/yapay-zekayla-menu-olusturmak/) yazımız, yapay zekânın başka neleri iyi ya da kötü okuyup yazdığını anlatıyor. Yapay zekâ taslağı için kopyalanacak talimat Bu menüyü restoran misafirleri için İngilizceye çevir. Yöresel yemeklerin adlarını Almanca bırak ve en fazla sekiz kelimeyle açıkla. Fiyatları ve boyutları aynen kopyala. Malzeme ekleme. Et türünü asla değiştirme. Alerjen sütununu çevirme: boş bırak. Emin olmadığın her şeyi KONTROL ile işaretle. ## Alerjenleri başka dillerde nasıl ele alırsınız? Alerjenleri asla serbestçe çevirmeyin: terimleri AB tüzüğünün resmî dil sürümünden alın. Bunlar, AB’nin tüm resmî dillerinde bulunan [1169/2011 sayılı (AB) Tüzüğü’nün](https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1169/oj) II. Ekinde yer alıyor. İngilizce liste örneğin [“Cereals containing gluten”, “Crustaceans”, “Molluscs”, “Lupin” ve “Nuts”](https://www.legislation.gov.uk/eur/2011/1169/annex/II) terimlerini içeriyor; burada “Nuts” badem, fındık, ceviz ve diğerleri anlamına geliyor. - Yer fıstığını ve sert kabuklu yemişleri ayrı tutun. Ekte ayrı gruplar. - Bir yemek, bir kontrol. Almanca giriş değiştiğinde tüm dilleri aynı gün değiştirin. - Türkçe ve AB dışındaki diğer diller. Resmî bir AB sürümü yok. Ana dili o dil olan ve mutfak deneyimi olan birine listeyi bir kez kontrol ettirin. - Alerjisi olan misafirlerden ekiple konuşmalarını isteyin. Bunu menüdeki her dilde belirtin. [Menüde alerjenler](https://nfceez.de/tr/blog/menude-alerjenler/) rehberimiz işaretlemenin kendisini anlatıyor. ## Birden fazla dili nasıl gösterirsiniz? Kâğıtta iki dil genellikle iyi bir arada durur, dijital bir menü ise çok daha fazlasını sunabilir. Önemli olan, dili misafirlerin kendisinin seçmesi. Biçim Nasıl işler Sınır Tek kâğıt menü, iki dil Üstte Almanca, hemen altında daha sade bir stille İngilizce Üç ya da daha fazlası sıkışık olur Her dil için bir kâğıt menü Okuması temiz Her fiyatta hepsinin yeniden basılması gerekir Dijital menü Görünür bir dil seçici, fiyatlar tek kaynaktan Telefonda iyi çalışmalı Dijital bir menü için [Google](https://developers.google.com/search/docs/specialty/international/managing-multi-regional-sites), her dil sürümü için ayrı bir adres öneriyor ve ziyaretçileri dile göre otomatik yönlendirmemeyi tavsiye ediyor. Bunun yerine görünür bağlantılar sunun ki her misafir kendi dilini bulabilsin. Fiyatların ve alerjenlerin tek bir kaynaktan geldiğinden emin olun, böylece bir değişiklik bir dilde unutulamaz. ## Çeviriyi nasıl doğru tutarsınız? Bir çeviri, sabit bir kelime listeniz ve sabit bir düzeniniz olduğunda iyi kalır. Basit bir liste tutun: sizin teriminiz, İngilizce karşılığı, kimin kontrol ettiği. Böylece “ev yapımı” her yerde aynı okunur ve yeni bir yemek hızla eklenir. Her menü değişikliğinden sonra hızlı bir sayım yapın: her dilde aynı sayıda yemek, aynı fiyatlar ve aynı boyutlar. ## Her dili kendiniz güncel tutmadan bunu yapabilir misiniz? [NFCeez dijital menüsünde](https://nfceez.de/tr/ozellikler/dijital-menu/) yalnızca Almanca menünüzle ilgilenirsiniz. Menünüzün fotoğrafını NFCeez uygulamasında çekersiniz ya da bir PDF yüklersiniz, yemekleri, fiyatları ve alerjenleri kontrol eder ve yayınlarsınız. Bu aşamada dil seçmezsiniz. Misafirler dillerini Smart Page’inizin üstünde 25 dil arasından seçer: AB’nin tüm resmî dilleri artı Türkçe. Biri menüyü kendi dilinde açtığında yapay zekâ onu o anda çevirir. Almancada bir fiyatı değiştirin, bir sonraki misafir bunu her dilde görür. Bir çeviriyi kendiniz kontrol ettiyseniz menü önce onu gösterir. Sınırlar: bir makine çevirisi, yukarıda anlatıldığı gibi, yöresel bir yemeği yanlış açıklayabilir. Bu yüzden en önemli yabancı dilinizi iyi konuşan birine en çok sipariş edilen yemeklerinizi okutun. Alerjisi olan misafirlerden ekibinize danışmalarını isteyen not dijital menüde de yer almalı. ## Nereden başlarsınız? Bir sonraki adımınız: yarından itibaren bir hafta boyunca kasada çetele tutun ve misafirlerin en çok sorduğu on yemeği not edin. Önce bu onu çevirin. [ NFCeez bunu nasıl yapıyor Menünüz Almanca, misafirler için kendi dillerinde. Yalnızca Almanca menüyle ilgilenirsiniz. Misafirler sayfanızda 25 dilden birini seçer ve kendiniz kontrol ettiğiniz bir çeviri önce gelir. Nasıl çalıştığını görün ](https://nfceez.de/tr/ozellikler/dijital-menu/) Kaynaklar - [Statistisches Bundesamt: Tourismus in Deutschland im Juli 2026](https://www.destatis.de/DE/Presse/Pressemitteilungen/2026/09/PD26_324_45412.html) - [Statistisches Bundesamt: Sprachen zu Hause, Mikrozensus 2023 (Pressemitteilung, Februar 2025)](https://www.presseportal.de/pm/32102/5973158) - [LMIDV, § 2 Sprache](https://www.gesetze-im-internet.de/lmidv/__2.html) - [Neufassung der Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse, BAnz AT 28.07.2022 B1](https://www.bundesanzeiger.de/pub/publication/KCO26oi03c5v82DIgCB/content/KCO26oi03c5v82DIgCB/BAnz%20AT%2028.07.2022%20B1.pdf?inline) - [Ivaškevičiūtė (2025): Issues of culture specific item translation in traditional Lithuanian restaurant menus, Masterarbeit, Kaunas University of Technology](https://epubl.ktu.edu/object/elaba:235987547) - [Regulation (EU) No 1169/2011, Annex II (English wording, UK legislation site)](https://www.legislation.gov.uk/eur/2011/1169/annex/II) - [Google Search Central: Managing multi-regional and multilingual sites](https://developers.google.com/search/docs/specialty/international/managing-multi-regional-sites) - [Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Art. 7](https://freirecht.de/g/EU2011VO1169:7) - [Regulation (EU) No 1169/2011, Art. 7 (English wording, UK legislation site)](https://www.legislation.gov.uk/eur/2011/1169/article/7) ## Menü çevirisi hakkında sorular Alerjenler ve fiyatlarla ilgili kurallarda böyle bir zorunluluk bulamadık. Zorunlu bilgiler Almanca olmalı; çeviriler gönüllü bir hizmettir ve yine de yanıltıcı olmamalıdır. Taslak için evet. Sonucu ana dili o dil olan birine kontrol ettirin ve alerjen terimlerini resmî dil sürümünden alın, çünkü yapay zekâ hataları çoğu zaman inandırıcı görünür. Et türüyle birlikte, örneğin “Vienna-style breaded pork schnitzel”. Alman Gıda Kodeksi yönergeleri Wiener Schnitzel’i panelenmiş dana eti olarak tanımlar, bu yüzden bir çeviri farkı bulanıklaştırmamalı. Kâğıtta genellikle yerel dil ve İngilizce. Dijital bir menüde misafirlerinizin gerçekten ihtiyaç duyduğu kadar; hangileri olduğunu kasada bir haftalık çetele gösterir. Resmî terimler, AB 1169/2011 sayılı Tüzüğü’nün II. Ekinin İngilizce sürümünde yer alıyor; örneğin Crustaceans, Molluscs, Lupin ve Sulphur dioxide and sulphites. Bunları serbest bir çeviriden değil, oradan alın. ## Okumaya devam edin. [Tüm rehberler](https://nfceez.de/tr/blog/) [ ### Kafeniz veya restoranınız için dijital menü nasıl yapılır? Telefonda bir PDF bir başlangıçtır, iyi bir dijital menü değil. Basılı menüden, masada işe yarayan ve bugün doğru olan bir menüye böyle geçersiniz. - ](https://nfceez.de/tr/blog/dijital-menu-olusturmak/) [ ### Yapay zekâ ile nasıl menü oluşturulur, neyi kendiniz kontrol etmelisiniz? Yapay zekâ menünüzün bir fotoğrafını dakikalar içinde düzgün bir metne çevirebilir. Ama her zaman doğru okumaz ve mutfağınızı bilmez. - ](https://nfceez.de/tr/blog/yapay-zekayla-menu-olusturmak/) [ ### Almanya’da menüde alerjen uyarısı nasıl yazılır? Hangi 14 alerjen sayılır, yasa hangi yollara izin verir ve listenizi bir öğleden sonrada nasıl bitirirsiniz. Arkasında AB listesiyle, Alman hukuku. - ](https://nfceez.de/tr/blog/menude-alerjenler/)