--- title: Un ristorante può chiedere una penale per no-show? | NFCeez url: https://nfceez.de/it/blog/penale-per-no-show/ language: it description: Penale per no-show al ristorante in Germania: sì, se il cliente l'ha accettata prima. Cosa serve alla clausola e perché fatturarla dopo è inutile. --- # Posso chiedere una penale per no-show quando i clienti non si presentano? In Germania sì, purché il cliente l'abbia accettata prima di prenotare. Una fattura mandata dopo non funziona quasi mai. [Prenotazioni](https://nfceez.de/it/blog/tema/prenotazioni/) 3 min di lettura Aggiornato il 2 novembre 2026 Redazione NFCeez In breve Sì, in Germania un ristorante può chiedere una penale per no-show se il cliente l'ha accettata espressamente prima di prenotare, per esempio spuntando una casella. Senza quell'accordo resta solo una richiesta di risarcimento, e il ristorante dovrebbe dimostrare il danno reale. Una penale forfettaria non deve superare il danno tipico. Aggiornato a novembre 2026. Questa risposta riguarda il diritto tedesco. Altrove le regole sono diverse, anche se la logica pratica è più o meno la stessa: prima si concorda, per iscritto. ## Cosa succede se non era stato concordato niente? Hai una pretesa sulla carta e pochissime possibilità nella pratica. Secondo [HOGAPAGE](https://www.hogapage.de/nachrichten/arbeitswelt/ratgeber/no-shows-vermeiden/), l'associazione di categoria DEHOGA Bayern considera una prenotazione un obbligo precontrattuale. Dovresti comunque dimostrare di aver mandato via altri clienti e quale incasso preciso hai perso. Quella prova raramente c'è. Rincorrere una fattura dopo un martedì tranquillo ti costa soprattutto tempo, e magari un cliente che sarebbe tornato. ## Cosa serve perché una penale regga? Prima di tutto un consenso attivo prima della prenotazione. [Tageskarte](https://www.tageskarte.io/gastronomie/detail/no-show-gebuehren-in-der-gastronomie-worauf-wirte-achten-sollten.html) cita il centro consumatori della Baviera: i clienti vanno informati in modo chiaro e in anticipo, e l'articolo dice che il silenzio non vale. Per le condizioni prestampate, il [paragrafo 309 del codice civile tedesco (BGB)](https://www.gesetze-im-internet.de/bgb/__309.html) aggiunge i suoi limiti. Regola Cosa significa per te Paragrafo 309 n. 5a Una penale forfettaria non può superare il danno che ti aspetteresti normalmente. Paragrafo 309 n. 5b Ai clienti deve essere espressamente permesso di dimostrare che il tuo danno è stato minore o non c'è stato. Paragrafo 309 n. 6 In queste condizioni una penale contrattuale per il mancato uso del servizio non è valida. Chiamala importo forfettario e basala sul tuo danno. Termine di disdetta I clienti hanno bisogno di un termine equo per disdire gratis. Tageskarte cita 24 o 48 ore come usuali. Dati della carta Tenere una carta come garanzia richiede il consenso secondo il GDPR, secondo Tageskarte. Testo di esempio per il modulo di prenotazione Puoi disdire gratuitamente fino a 24 ore prima. Se dopo quel termine non viene nessuno, addebitiamo un importo forfettario di 20 euro a persona per il mancato incasso. Resti libero di dimostrare che non abbiamo subito alcun danno o un danno molto minore. [ ] Accetto I 20 euro sono inventati. Nel Restaurant Laterne, anche lui inventato, funzionerebbe così: 40 euro di incasso a persona, di cui 12 euro di ingredienti che non usi. Restano 28 euro persi, quindi la penale sta sotto. Fai il calcolo con i tuoi numeri. Per la tua clausola concreta, la camera di commercio locale (IHK) può aiutarti. ## Ne vale la pena? Per un tavolo da due in un bar, di solito no. Per un gruppo di dodici di sabato, spesso sì, perché un solo gruppo mancato può rovinare la serata. Metti la penale dove il danno succede davvero e lascia tutto il resto gratuito. I clienti abituali accettano molto più facilmente una regola per i tavoli grandi che una per ogni visita. Per cosa aiuta prima di arrivare a quel punto, leggi [come ridurre i no-show](https://nfceez.de/it/blog/ridurre-no-show-ristorante/). ## Come vedi in anticipo quale prenotazione conta di più? Con NFCeez i clienti chiedono il tavolo sulla tua Smart Page con giorno, ora, numero di persone e occasione. La richiesta compare subito sul tuo telefono, e con un tocco la confermi o la rifiuti. I clienti ricevono un numero di prenotazione di sei cifre e una conferma via e-mail. Così prima di confermare sai se sono due persone o dodici. Il limite: NFCeez non riceve pagamenti, non tiene carte e non addebita penali. Un eventuale importo forfettario lo concordi e lo fatturi tu a parte. Di più sulle [prenotazioni dei tavoli](https://nfceez.de/it/funzionalita/prenotazione-tavoli/). Il tuo prossimo passo: per quattro settimane conta le prenotazioni mancate per numero di persone. Vedrai da quale dimensione una clausola vale la fatica. [ Come lo fa NFCeez Il numero di persone è già nella richiesta. I clienti chiedono un tavolo sulla tua Smart Page con numero di persone e occasione, e tu confermi nell'app. NFCeez non incassa penali per no-show: se ne chiedi una, la concordi tu con il cliente. Guarda come funziona ](https://nfceez.de/it/funzionalita/prenotazione-tavoli/) Fonti - [§ 309 BGB, Klauselverbote](https://www.gesetze-im-internet.de/bgb/__309.html) - [Tageskarte: No-Show-Gebühren in der Gastronomie, 29. April 2025](https://www.tageskarte.io/gastronomie/detail/no-show-gebuehren-in-der-gastronomie-worauf-wirte-achten-sollten.html) - [HOGAPAGE: No-Shows vermeiden, mit Verweis auf das DEHOGA-Bayern-Merkblatt](https://www.hogapage.de/nachrichten/arbeitswelt/ratgeber/no-shows-vermeiden/) ## Domande sulla penale per no-show La DEHOGA Bayern la considera un obbligo precontrattuale. Ottenere soldi senza un accordo è difficile, perché va dimostrato il danno concreto. Non se nessuno l'ha accettata. Senza accordo ti resta una richiesta di risarcimento, che richiede la prova del danno. Non è sicuro. Tageskarte dice che il silenzio non è consenso, quindi usa una casella da spuntare nel modulo o una risposta di conferma via e-mail. La legge non fissa un tetto. Un importo forfettario però non può superare il danno che ti aspetteresti normalmente. ## Continua a leggere. [Tutte le guide](https://nfceez.de/it/blog/) [ ### Come si riducono i no-show al ristorante, e si può chiedere una penale? Cosa funziona prima della prenotazione, cosa ammette la legge tedesca e dove una risposta chiara ancora non c'è. Con testi da copiare. - ](https://nfceez.de/it/blog/ridurre-no-show-ristorante/) [ ### Prenotazioni online dei tavoli: portale a commissione, telefono o pagina tua? Tre strade confrontate in modo onesto, un calcolo per il tuo locale e come impostare tutto in un giorno. Aggiornato a novembre 2026. - ](https://nfceez.de/it/blog/prenotazione-tavoli-online/) [ ### Come fidelizzare i clienti e trasformarli in clienti abituali? Gli sconti creano raramente clienti abituali. Le persone tornano perché qualcuno le ha riconosciute, hanno un motivo per la prossima visita e la strada per tornare è facile. - ](https://nfceez.de/it/blog/trasformare-clienti-in-clienti-abituali/)